Имам баялдъ @Езерка

Продукти

• Патладжани 3-4, не дебели, да са меки като дунапрен, не твърди, белени, нарязани на кръгли филийки дебели 8 мм макс
• Домати (1-2-3 кутии от консерви “на кубчета”)
• Олио за пържене
• 1/2 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• Черен пипер
• Магданоз
• Зелени чушки 10 тънки (по желание)

Приготвяне

Наряваме патладжаните на филии и ги изпържваме — леко, не препържени

Изхвърляме мазнината

Пасираме доматите и добавяме малко вода 100 мл

Настъргваме лука и чесъна

Малко черен пипер

Магданоз свеж

Бъркаме до сгъстяване

Добавяме сол и щипка захар за омекотяване на киселината на доматите

Връщаме патладжаните в соса

По желание можем да изпържим и зелени чушки в дълбока тенждера, като ги разрявзаме надлъжно с оставена малка дръжка